■戸田のさざえの魅力
戸田のさざえは餌となる海草が豊富な為、絶品。（餌の海草はアントクメなど
コンブ科の海草で、戸田の漁師はその新芽を好んで食べます。）漁協では、
そんなさざえを組合員から直接買付けるため、取れたて新鮮な最高の味を
ご賞味いただけます。
　また、深みのある甘味とコクは活きの良い天然ものならでは。しっかりと
身の詰まった、磯の香りそのままで晩酌の肴には最高です。

戸田のサザエ

1Kｇ
1,800円(税込・送料別)
　

　宅配の場合は発泡スチロールにつめておくります。
　漁模様や時期により１キロあたり5個～12個とサイズが変わります。また品切れのためお待ちいただく場合もありますので、電話にてお問い合わせください。

■刺身
コリコリした歯ごたえはコラーゲンが多く含まれているからです。また、ＤＨＡやＥＰＡも含まれています。

■壺焼
下火でさざえを焼いてさざえの中の水分がグツグツときたら醤油と酒をさして下さい。
もう一度ぐつぐつとなったらできあがり。爪楊枝で差して身をくるくると回し、取り出して下さい。

１．さざえを上に向け、スプーンなどの柄を使ってふた（内側）のと殻の隙間に差込ます。そのまま縁をなぞるように一周します。

２．スプーンをまわして身を取り出します。

３．貝の中に指を入れて残りを取り出します。内臓の側にも身がついているので注意。

４．身のまわりについているえんぺらは苦いので切り落とします。

５．ふたを切り離し身を細かく切って出来上がり。