手長エビ「特大」

200g～　3尾
用途：刺身・塩焼き他
欠品中

手長エビ「大」

200～130g　3～4尾
用途：刺身・塩焼き他
欠品中

手長エビ「大中」

2～3尾
用途：刺身・塩焼き他
2,500円～(税込・送料別)

手長エビ「中」

79～60g　4～8尾
用途：刺身・塩焼き他
欠品中

手長エビ「小」

59～40g　10～15尾
用途：刺身・塩焼き他
欠品中

手長エビ「極小」

39g以下　15～20尾
用途：味噌汁・塩焼他
欠品中

■手長エビ味噌汁
煮立った湯の中にえびの頭を入れて煮る。あくをとりながら味噌を入れて味噌汁に仕立てる。

■刺身・寿司
水道蛇口で流水解凍し、下記の要領でさばいてください。氷水でさっと浸けて〆ると甘味が増します。寿司の場合、軍艦巻きでもよろしいかと。

■焼きえび
水道蛇口で流水解凍し、軽く塩をまぶしてグリル等で焼く。

１．頭の付け根より切れ目を入れて、ひくと頭と身の部分が分かれます。

２．身の部分を裏に向け、腹と背の境に包丁を入れます。

３．反対側も入れます。

４．腹の皮をめくって身をはがします。

５．できあがり。
身は氷水にさっとつけて〆ると甘味が増します。食べやすい大きさに切って盛付けます。
頭は味噌汁に。